Hubert, ancien chef de cuisine étoilé au Michelin a décidé de mettre son expérience au service des restaurateurs.
Conseil en restauration pour professionnels
Ces professionnels dépendent la plupart du temps, de chefs qui sont de bons exécutants mais qui manquent d’idées ou d’expérience pour créer une carte, des menus, des formules…
Hubert s’est fixé comme but de fournir des recettes détaillées avec des fiches techniques permettant de suivre les prix de revient de chaque plat. Chaque recette est une recette de création et les cartes sont étudiées en fonction de la demande du restaurateur.
Afin que chaque carte soit originale et corresponde aux demandes des professionnels, les prestations sont étudiés au cas par cas.
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